Das Schiff lief 1950 bei J. Cockerill S. A. in Hoboken (Belgien) als Charlesville vomStapel und wurde 1951 abgeliefert. Die Charlesville ging als Georg Büchner 1967 in Antwerpen an den VEB Deutsche Seereederei Rostock und wurde nach einigen Umbauten beim VEB Warnowwerft Warnemünde 1968 als Fracht-und Ausbildungsschiff in Dienst gestellt. 1977 erfolgte die offizielle Einweihung als stationäres Ausbildungsschiff in Rostock-Schmarl. Die Hansestadt Rostock übernahm das Schiff 1991 für den symbolischen Preis von einer D-Mark und brachte es 2003 nach dem Verholen in den Stadthafen, wo es als Jugendherberge dient.
Nachtrag: Am 28. Mai 2013 wurde die Georg Büchner mit leichter Schlagseite nach Steuerbord vom polnischen Schlepper Ajaks mit Ziel Klaipeda aus dem Rostocker Stadthafen geschleppt. Es sollte die letzte Fahrt sein. Am Abend des 30. Mai 2013 sank die Georg Büchner in der Ostsee nördlich der Halbinsel Hela.
